Кейтеринг (с англ. catering) означает поставлять питание, является популярной и требовательной из видов деятельности, которая организовывает банкеты, фуршеты, корпоративные вечеринки в любом удобном для вас месте и время. Существует много количество организаций оказывающие свои услуги для предприятий и организаций. Такая деятельность проводит доставку еды и ее приготовление, кроме того входит сервировка столов, обслуживание гостей и оформление зала. Также данное обслуживание производится в помещениях не стационарных. Процесс работы услуги осуществился недавно, но при этом многие рестораны готовы предоставлять данную услугу.

Основные понятия и виды кейтеринга

— Готовка пищи в помещении. Самый популярный вид с традиционным ресторанным обслуживанием, предоставляя помещение с соответствующим оборудованием, где будут проводится различные мероприятия;

— Готовка пищи вне помещения. Подразумевает собой выездное ресторанное обслуживание, производится выездной кейтеринг. Данный вид для ресторанов с небольшим залом и с отсутствием возможности обслужить большое количество гостей. Приготовление пищи организовывается в ресторане и после поставляется на место мероприятий. Организация предоставившая услуги кейтеринга несет полную ответственность за чистоту и порядок зала до окончательного расчета;

— Поставка пищи в офис. Заключается контракт между заказчиком офиса и организацией, где указаны все необходимые условия поставки блюд, включая время и дни;

— Социальный кейтеринг. Производится на территории заказчика, чтобы приготовить пищу используют кухонный инвентарь клиента. Оговаривается заранее дата, меню, методы сервировки и обслуживания. Ресторан обязан убирать помещение после завершения мероприятия. Для проведения семейного праздника заключается договор, по которому ресторан предоставляет специальную сервировку столов, а так же различные аксессуары.

В основном пользуется спросом выездной кейтеринг, так как часто бывают корпоративные вечеринки и праздники, поэтому услугами ресторана с доставкой готовой пищи пользуются все желающие, приглашая их на свою территорию.

___

Википедия: Кейтеринг — Отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках, включающая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющие обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции.